Ici le Chef privilégie une découverte initiatique des saveurs, un dépaysement tout en finesse, jouant une partition audacieuse entre traditions culinaires de l’Ile Maurice et cuisines du monde. Ses formules buffets pour le petit-déjeuner et le dîner (en alternance avec un menu table d’hôtes) sont composées d’assiettes miniatures et individuelles, permettant de déguster une palette de plaisirs culinaires.
Pour une vue imprenable sur la mer et pieds dans le sable, l’Infinity Blue convie à une carte méditerranéenne avec spécialités de poissons et de fruits de mer…on ne peut que succomber à cette impression d’osmose avec la nature, avant de prolonger la soirée dans le cadre feutré et l’ambiance jazzy du Lion’s Lounge …
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